Freitag, 21. April 2017

Spargel-Pasta mit Fenchel-Salsiccia


Einige Dinge isst mein Mann wirklich auffallend gern. Dazu zählt neben der Aubergine Salsiccia mit Fenchel. Als wir heute beschlossen hatten, dass es Pasta mit Spargel geben würde, war in meinem Kopf keine Salsiccia beteiligt. Da aber der Wunsch nach Pasta mit Salsiccia von seiner Seite so groß war, haben wir kurzerhand improvisiert und heraus kam eine überraschend harmonische Komposition, die wir unbedingt wieder zubereiten müssen. 

Zur Pasta mit Sahnesauce kommt neben dem weißen Spargel und der Salsiccia mit Fenchel noch Frühlingszwiebel und ein guter Schuss Weißwein. Mit Parmesanspänen und einer ordentlichen Prise frischem Pfeffer ein wahrer Hochgenuss.